La historia de Loar es la historia de una familia. Desiderio Allès y Margarita Pons fundaron el negocio en los años sesenta, abriendo un bar que con el paso del tiempo se amplió con una fonda y casa de huéspedes. La segunda generación da un paso adelante y en 1988 inaugura un restaurante y un apartotel y en 2006 reforman completamente el edificio original para convertirlo en un moderno hotel de tres estrellas.
La cocina de Loar es fiel al espíritu familiar de negocio, con una carta honesta de platos cocinados de manera tradicional, con calma, con el máximo respeto por el producto y los tiempos de cocción.
